Dicen que la vida de un alimento  (la vida de foto)  es de muy pocos segundos  y que  hay que darse prisa para poder sacar en la fotografía toda la textura  y frescura del plato… pues bien,  con este pastel de castañas  me ha pasado algo  parecido, no he tenido tiempo….¡¡que digo!!…  ¡casi se lo comen antes de fotografiarlo!. Es lo que tiene hacer dos moldes del mismo  pastel siempre hay un gracioso que dice…_como queda  otro_ . Bueno pues eso,  hoy casi, casi,  nos quedamos sin receta que ofreceros a tod@s.  Espero que cuando la elaboréis en vuestras casas tengáis la misma  respuesta que mis dos devoradores, la verdad es que nunca había hecho nada con castañas, he visto y ayudado a Carmen a cocinar  otros platos con las maravillosas castañas gallegas.  Así,  que después de una tarde de sábado en la cocina , no hay nada mejor  que escuchar a Jehro – Tonight Tonight ,  ponerte un poleito  y un trozo de este pastel de castañas.
Ingredientes:
Para el bizcocho:

200 gr  de castañas
50 gr de leche
150 gr de  chocolate negro  para fundir
2   huevos
80 gr de azúcar
60 gr de aceite de  girasol
30 gr de maicena

Para el glaseado:

120 gr de chocolate fondant blanco
50 gr de agua
3 castañas grandes  caramelizadas para decorar

Elaboración

Lavamos las castañas,  las colocamos en un bol y  las cubrimos de agua. Las calentamos durante 15 minutos a máxima potencia en el microondas o al baño María.
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