Pasta con sardinas - Pasta con sardine
Para 4 personas
Ingredientes:· 400 g de pasta larga (spaghetti, tallarines...)· 1 kg de sardinas· 2 tallos de apios· 8 zanahorias· Media cebolla· Vino blanco· Aceite de oliva· Sal· Pimienta
Filetear las sardinas eliminando completamente las entrañas, las aletas, la cabeza, las escamas y dejando la piel. Cortar los filetes en tres trozos. Poner a hervir una olla con abundante agua. Picar la cebolla, el apio y las zanahorias y sofreÃrlos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Dorar las verduras a fuego alto, añadir medio vaso de vino blanco hasta que se evapore y añadir las sardinas. Salpimentar y cocer a fuego medio, removiendo sin que el pescado se desmenuce demasiado. Cuando el agua esté hirviendo, echar un puñado de sal gorda y después de un par de minutos la pasta. Cocer la pasta, escurrirla y condimentarla directamente en la sartén con las verduras y el pescado. Mezclar bien y emplatar. Per 4 persone
Ingredienti:· 400 g di pasta lunga (spaghetti, linguine...)· 1 kg di sa...
Fuente de la noticia:
La cocina de Luisete y Linda
URL de la Fuente:
http://lacocinadeluiseteylinda.blogspot.com.es
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