Pasta Choux & Lionesas rellenas de ricotta y miel
Ahora que se acercan mil y un compromisos, cenas familiares, cenas con amigos y hasta con compañeros de trabajo, los aperitivos y los canapés cobran un gran protagonismo.
La mayorÃa de estas cenas o comidas se suelen iniciar con gran variedad de estos, frÃos, a temperatura ambiente, recién hechos, clásicos o de vanguardia, presentados en vasitos o en un pincho, laboriosos o rápidos de hacer, en la variedad está el gusto.
Asà que hoy, más que un aperitivo o un canapé, os traigo una receta base con la que podréis hacer todo tipo de preparaciones, tanto dulces como saladas.
La pasta choux es rápida y fácil de elaborar y de lo más versátil, quizá se suele asociar más a dulce que a salado, pero en los rellenos salados también hay todo un mundo de posibilidades y, aunque las lionesas de las foto las rellené con ricotta y miel, en otras ocasiones las he rellenado de crema de foie y compota de manzana, paté de mejillones o de alcachofa y quedan genial.
Otra de las ventajas de la pasta choux es que se le puede dar la forma y tamaño que se prefiera cosa que, junto con su aumento de volumen casi mágico en el horneado, la hace una receta ideal para preparar con niños.
Podemos hacer formas de animales, no muy complicados de hacer, como arañas, tortugas o gusanitos con la pasta y decorarlos, una vez horneados, con chocolates, si los queremos dulces, o queso y verduritas, si se prefieren salados. Seguro que a los peques les encanta y se entretienen un buen...
Fuente de la noticia:
Le Petit Chat Rose
URL de la Fuente:
http://lepetitchatrose.blogspot.com
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