Nidos de espinacas con salsa de tomate y mozzarela. Si os gusta la pasta no dejéis de probar este plato. Auténtico sabor italiano hecho en casa. Podéis usar la pasta que más os guste. Yo he utilizado nidos de espinaca. Y cocinarla a vuestro gusto (más o menos al dente). Doy cantidades para dos personas.…
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Nidos de espinacas con salsa de tomate y mozzarela.
Si os gusta la pasta no dejéis de probar este plato. Auténtico sabor italiano hecho en casa.

Podéis usar la pasta que más os guste. Yo he utilizado nidos de espinaca. Y cocinarla a vuestro gusto (más o menos al dente).
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– 4 tomates pelados.
– 1 cebolla tierna. – Mozzarella.
РSal y az̼car.
– Pasta al gusto.
Procedimiento:
Trocear muy fina la cebolla y triturar el tomate. En una sartén al fuego, echar un buen chorro de aceite. Cuando esté moderadamente caliente, incorporar la cebolla picada y un poco de sal. Cuando comience a cambiar de color, agregar el tomate triturado junto a media cucharadita -de café- de azúcar. Cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos, removiendo asiduamente.
 

Aprovechar esos 30 minutos para hacer la pasta, hirviéndola en agua con sal el tiempo que estipule el fabricante. A su vez, trocear la mozarella.

Agregarla a la salsa de tomate y remover para que funda.

Agregar la pasta cocida y escurrida y mezclar todo bien....