Si has visitado los Paises Bajos, seguro que os habréis encontrado en la carta de algún restaurante las papas con salsas Joppie o los Frikandellen (especie de salchicha que se toma frita) con Joppie o la hamburguesa con salsa Joppie. En Bélgica nos ponían siempre un pequeño cuenquito al lado de las patatas o las salchichas y siempre estuve intrigada con la elaboración de esa salsa. Pero el destino quiso que un amigo holandés (amigo virtual de un grupo de Facebook), hablase de esa salsa y me diese su receta. Realmente la receta original es de una cafetería de Glanerbrug, un pueblo holandés. En dicha cafetería guardaban el secreto de la salsa hasta que una empresa les compró la fórmula y tiene la exclusiva de su distribución. Seguir leyendo...

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