Hola a todos queridos seguidores!!! Como os decía ayer, no se encuentra levadura seca y fresca de panadero, en ningún comercio. Por supuesto no está indicado el desplazamiento sin destino fijo, para localizarla #Quédate en casa. Pero hay alternativas a la compra en los comercios tradicionales, una de ellas puede ser acercarnos a la panadería del barrio, Javi en mi caso, por si tiene disponibilidad de levadura fresca, o hacer masa madre a partir de harina integral y agua; otra alternativa es hacer pan con levadura quimica. Ésta última es la receta que os presento hoy.

Ingredientes500 gramos de harina de trigo5 gramos de sal10 gramos de levadura química 320 ml de leche. Esta puede ser entera, semidesnatada, sin lactosa o vegetalPreparación Precalentar el horno a 190º con función aire y preparar una bandeja con papel de hornear.
Si se tiene amasadora, mezclar la harina con la levadura química y la sal. Agregar la leche y mezclar. Se puede también realizar en un bol amasando a mano, hasta que se obtenga una pasta elástica y uniforme.

Volcar sobre una superficie de trabajo limpia y amasar un poco con las manos hasta tener una masa homogénea. Formar una bola, aplastarla un poco y poner en la bandeja. Con un cuchillo afilado hacer unos cortes en forma de cruz de 1 cm aproximadamente de profundidad.Introducir en el horno durante 45 minutos. Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
En la panadería-confitería Javi, calle Villafuerte, El Palo, ...