Pan marmolado en espiral (con nutella y chocolate)
Este pan es para los que, como a mí, os guste jugar con las masas y preparar cosas nuevas y diferentes. El resultado es súper llamativo y es bastante sencillo de hacer, no tiene mucha complicación, la verdad. Si hacéis como yo y amasáis de noche, por la mañana es darle forma y hornear y se hace súper rápido. La mezcla de nutella y chocolate del relleno, hace que la crema resultante sea perfecta para esta receta, su textura es ideal para que no se escape por los bordes durante el formado y nos quede la masa sin manchas de chocolate a la hora de trabajarla.
La receta original es de Tortelina, aunque está muy adaptada. Allí podréis ver también, una versión muy interesante en salado de esta misma idea.
Ingredientes para la masa:250ml de leche12g de levadura fresca de panaderíaUn huevo + una yema (L)50g de azúcar común450g de harina de fuerzaUna cucharadita de café, de sal60g de mantequilla a punto pomada (blanda) Ingredientes de relleno:150g de nutella80g de chocolate negro para fundir
Además:Dos cucharadas de mermelada
Preparación:Empezamos colocando en el bol de nuestra amasadora todos los ingredientes para la masa en el orden mencionado (excepto la mantequilla) amasamos hasta que se forme una masa suave y elástica y ligeramente pegajosa (a veces he necesitado añadir algo más de harina hasta llegar a ese punto) Una vez la masa lista vamos añadiendo la mantequilla en trocitos, poco a poco, y continuamos amasando hasta que esté toda perfectamen...
Fuente de la noticia:
kanelaylimon
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17-05-2024 04:58 - (
recetas general )