Tiempo: 40 minutos; Dificultad: media; (para 6 personas)

INGREDIENTES
1,5 Kg. de palometa (también llamada japuta)1/2 Cebolla1 Pimiento rojo1 Pimiento verde1 Pimiento choricero (seco)200 ml de nata líquida para cocinar1 Cucharadita de ajo molido, pimienta negra molida, curry en polvo y azafrán1/2 Vaso de vino blancoTomillo limonero y sal4 cucharadas de Aceite de oliva

ELABORACIÓN
1.- Salpimenta los filetes de palometa.2.- Pon el pimiento choricero en agua, para que se hidrate.3.- Pon la sartén, con aceite, a calentar, para hacer la palometa.
4.- En la misma sartén de hacer la palometa, sofríe el ajo molido y la cebolla picada muy fina.

5.- Agrega el pimiento verde y el pimiento rojo picados, para que se sofrían.6.- Sazona con el tomillo limonero.

7.- Agrega el vino blanco.8.- Pon el azafrán y media cucharada de curry en polvo.

9.- Por último, añade la nata.

10.- Tritura todas las verduras. Una vez trituradas, pásalo por el chino, para quitar los tropezones.

11.- Ya está listo para comer.

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