La mejor forma de cocinar los níscalos

Ha llegado el otoño y con ello los famosos níscalos, una de las mejores setas u hongos de las sierras españolas junto con los boletus y las trompetas de la muerte.

Esta seta la podéis encontrar a buen precio en los supermercados a día de hoy, una vez va pasando el tiempo va bajando el precio porque van apareciendo más y más, además me han dicho que es buen año porque esta lloviendo ahora mucho.

Las recetas de setas son una verdadera maravilla y os recomiendo probar muchas este otoño. Te dejo estos boletus al ajillo, risotto de setas, boletus guisados, tortillas de níscalos o esta merluza con salsa de trompetas de la muerte.

Te dejo la receta de níscalos al ajillo redactada, pero si te apetece verla en vídeo tb te la facilito. Si ya te suscribes al canal me ayudas a crecer.
Cómo limpiar níscalos

Muchas personas me preguntan cómo limpiar níscalos. Lo más correcto es hacerlo con un paño húmedo o con un cepillo para quitar poco a poco todos los restos de arena ya que si lo hacemos debajo del grifo podemos estropearlos. De todas maneras si los vas a cocinar en el momento, le puedes dar un poco de agua debajo del grifo y cocinarlo al momento para que no absorban mucho agua.

Ingredientes para hacer níscalos al ajillo

500 gramos de níscalos5 dientes de ajo1 cucharada de harinaPerejil fresco picado SalPimienta negra recién molidaTomillo, romero, …200 ml de caldo de pollo casero

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