Nido de bacalao
Ingredientes par dos:
200 g. De bacalao frescoHarina de maÃzPasta brickCebollino 1 Paquete de gulas 2 Dientes de ajo1 Guindilla cayenaAceite de oliva y salElaboración:Se le quita la piel al bacalao, esta se puede usar para hacer un crujiente, cortar en dados de unos tres centÃmetros, sazonar y pasar por la harina de maÃz.Cortar la pasta brick en unos cuadrados de once-doce centÃmetros, también se puede hacer cÃrculos, poner un trozo de bacalao en el centro cerrar envolviendo bien y hacer un atillo con el cebollino.Ahora freÃr los saquitos en abundante aceite, unos dos o tres minutos cuando la pasta esté dorada están listos, retirar a papel de cocina, otra opción es hacerlos en el horno, pre calentado a 190º unos cinco minutos, esto varia pero como con los fritos cuando estén dorados retirar del horno.Preparar las gulas como siempre, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva dorar los dientes de ajo laminados con la guindilla, una vez dorados añadir las gulas y saltear cinco minutos a fuego vivo.Para emplatar hacer un nido de gulas, los saquitos de bacalao encima decorar con el crujiente de la piel.On egin!
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Fuente de la noticia:
La cocina de MonDie
URL de la Fuente:
http://die-mo.blogspot.com.es/
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