Musaca a mi aire
Hola a todos queridos seguidores, hoy hice un pastel de carne con verduras que nos puede recordar a la Musaca, pero en realidad me he desviado de la receta original por dos motivos, el primero no utilice bechamel y en segundo, porque la carne empleada no fue cordero como marcan los cánones, sino ternera picada aromatizada y marinada con un conjunto de especias propias de la cocina marroquĂ.
La musaca tradicional es un pastel de berenjenas internacionalmente conocido y de origen árabe, aunque realmente se considera como una receta griega o de los paĂses del este. La historia exacta del origen de este plato no es conocido, aunque se cree que la musaca procede de una antigua receta que data del año 1200 nada más ni nada menos. Era un plato muy similar llamado maghmuma y, aunque lo cocinaban los griegos, no incluĂa berenjena, hasta que Ă©sta fue introducida en su cultura por los árabes. Ellos fueron los que dieron a conocer esta verdura a los griegos.
Se asemeja a la a la lasaña por la disposición de alimentos en capas, pero no lleva pasta, sino que estos ?pisos? son de berenjena, patatas y carne principalmente.
El musaká (? ????????), en castellano, habituado a oĂr /musaka/ y a escribir musaca, advertimos tres sorpresas: en griego musaká es masculino, se escribe con k, y es una palabra aguda o, traducido a griego, oxĂtona.
Yo la hice asĂ:
Ingredientes
1 kilo de patatas cocidas y machacadas con tenedor1 cebolla1 berenjena1 pimiento asado rojo a ti...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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