Las moscovitas son unas galletas creadas en la pastelería Rialto de Oviedo donde se llevan preparando desde hace 4 generaciones. Una base de galleta de almendra bañada en chocolate, una delicia de verdad.

A día de hoy se venden en muchos puntos de España, por lo menos en Madrid las he visto pero lo mejor es ir a Oviedo y hacer cola para sentarte y merendar estas clásicas pastas de té de almendra. 

Es una receta que se consume todo el año pero principalmente en la época de Navidad, por eso si quieres sorprender a tus invitados te recomiendo estas galletas, si no te gustan, puedes hacer otras recetas de Navidad como las galletas de Navidad, roscón de reyes, mantecados o nevaditos. 

Ingredientes 

100 gramos de almendra Marcona (debe ser marcona y estar en grano)
100 gramos de azúcar blanca

100 ml de nata de postres 

20 gramos de harina 

Chocolate con leche para fundir

Cómo hacer galletas moscovitas

1.- Para comenzar tenemos que poner al fuego la nata y el azúcar. Calentamos la nata hasta que se disuelva el azúcar.

2.- Cuando esté disuelta, añadimos la almendra y la harina y retiramos del fuego.

3.- En una bandeja de horno con papel vegetal, ponemos pedazos de masa del tamaño de una nuez. No las pongas muy pegadas porque se van a expandir mucho y pueden pegarse.

4.- Las horneamos 8 minutos a 170º con calor arriba y abajo. 

5.- Una vez horneadas las sacamos y las ponemos en...