Morro de cerdo rebozado, un pincho o una tapa riquísima. Morro, careta, oreja de cerdo son partes del cerdo muy gelatinosas. Son ricos en colágeno. Se pueden utilizar para caldo, hacer la careta a la plancha, en barbacoa, cocido, el morro queda muy bueno en salsa o rebozado como esta receta que os traigo.Esta receta la he preparado un poco a tiento, ya que este verano en Burgos, comiendo a base de pinchos nos pusieron una tapa de morro rebozado, estaba muy bueno , nos gusto mucho a todos.Por eso he intentado hacerlo en casa y no está mal, me ha quedado parecido.                                   

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Para esta receta he comprado el morro de cerdo ya cocido, yo lo he adobado con pimentón un poco dulce y un poco picante, luego lo he rebozado con harina y huevo y ha quedado un plato muy bueno.También puedes hacerlo con la oreja, la venden ya cocida. Pero puedes comprar el morro o la oreja fresca y cocerla tu en casa.Ideal para un aperitivo, una tapa o un entrante.                                                                                 

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