Después de unos cuantos años publicada y no actualizada, es hoy 12 abril de 2020 cuando por fin me he decidido a hacer algunos cambios, sobre todo las fotos, las que había no eran demasiado buenas, bueno era lo mejor que sabía hacer por allá por el 2013, pero la receta sigue siendo la misma y espero que os guste y la disfrutéis tanto como nosotros, el día que publiqué esta Mona de pascua estaba muy feliz, no solía trabajar con masas levada, aun hoy me dan respeto, pero ya no me siento mirando la masa mientras leva, ahora ya la dejo sola y me voy a mis cosas.
Las lineas siguientes, son la entrada original que no quiero cambiar.

¨ No os lo vais a creer pero estoy que salgo loca de contenta, lo bien que me ha salido esta masa. La verdad es que las masas con levadura fresca y yo no somos muy amigas ya lo he dicho en alguna otra ocasión, no por nada, les tengo algo de miedo y las hago con mucho respeto pero como ya llevo unas cuantas veo que voy cogiéndoles confianza y cada vez me cuestan menos de hacer.
Para muestra esta receta de Monas de Pascua que me mandó mi primo el año pasado y que el otro día, pensando en hacer una la rescaté del la carpeta de pendientes y la voy a dejar en favoritas.
Esta receta es típica de Ayora un pueblo de la provincia de Valencia al que suelo ir mucho y que dicho sea de paso tiene una gastronomía fantástica¨

Y para muestra:

Mona de Pascua.

Ingredientes:
500 gr Harina de fuerza + 25 gr ( en el caso que no puedas manejar l...