Este milhojas de piña y naranja es una ensalada de frutas, rúcula y langostinos, ideal en esta época del año.
Se prepara en un instante si compramos la piña fresca pelada y cortada en rodajas. Si no, lo que más tiempo nos puede llevar es, precisamente, limpiar y cortar esta fruta. La rúcula la podemos encontrar en multitud de fruterías y en supermercados.
Los langostinos los podemos comprar cocidos, pero si los compramos crudos tendremos que cocinarlos antes. Bastará con hervirlos unos minutos en agua con sal y limón.
A continuación pasamos a conocer la receta.
Ingredientes milhojas de piña y naranja:

1 bote de piña fresca en rodajas
Una bolsa de rúcula
Una naranja
Entre 6 y 12 langostinos cocidos Salsa rosa

Preparación del milhojas de piña y naranja:
Pelamos la naranja y le quitamos bien los restos de piel blanca
La partimos en rodajas y reservamos.
Lavamos la rúcula y la dejamos escurrir.
Preparamos la salsa rosa con 100 g de mayonesa, 50 de tomate frito, 2 cucharadas de brandy, unas gotas de salsa tabasco. También podemos comprarla ya hecha.
Colocamos una rodaja de piña, ponemos unas hojas de rúcula, cubrimos con una rodaja de naranja. Ponemos de nuevo rúcula, piña, rúcula y naranja.
Para terminar, vertemos por encima la salsa rosa y colocamos los langostinos por encima.
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