MILHOJAS DE MERENGUE
Este postre siempre me recuerda a cuando éramos pequeñas ya que en la PastelerÃa del pueblo de al lado vendÃan unas deliciosas bambas de nata y milhojas de merengue, pero la verdad es que me daba mucha pereza hacer el merengue. Como el año pasado me regalaron el robot de cocina Mambo decidà realizarlo allà y la verdad es que se tarda muy poco tiempo y está delicioso.
Ingredientes: - 1 lámina de hojaldre. - Azúcar glass. - 1 huevo batido para pintar. - Merengue: o 6 claras de huevo. o 180 gramos de azúcar. o 2 gotas de limón. o 1 sobre de ácido tártico. o Una pizca de sal. Elaboración: Sacamos la masa de hojaldre le echamos un poco de azúcar y la estiramos con un rodillo. Cortamos del tamaño de las milhojas y las pinchamos con un tenedor para que no se nos hinche mucho en el horno. Pintamos con el huevo y lo metemos al horno durante 15 minutos a 200 grados. Una vez pasado el tiempo, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. Para realizar el merengue ponemos en nuestro robot de cocina las mariposas, añadimos las claras, el limón y la pizca de sal y programamos 6 minutos, velocidad 4, temperatura 37 grados y potencia calorÃfica 2. A los cuatro minutos añadimos el ácido tártico y el...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
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http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
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