Milhojas de berenjenas

Milhojas de berenjenas, un plato estupendo, sencillo y rico de preparar. Quedan muy buenas como entrante, es una estupenda opción si tenéis invitados y no sabéis que preparar de entrante. Es un plato muy completo, así que como plato único nos vale o para una cena. 
Preparar este plato en rodajas lo hace más atractivo, pero se puede hacer el mismo relleno y preparar unas berenjenas rellenas .Las berenjenas es una verdura estupenda y muy consumida, se pueden hacer cantidad de platos con ellas, cremas, el típico paté de berenjena.... Una verdura muy versátil a la hora de cocinarla. 

Ahora tenemos berenjenas todo el año, pero la mejor temporada es la de verano como otras muchas verduras. Este plato lo podemos preparar con antelación o hacer más cantidad y congelar. Yo he puesto carne, pero a veces hago estas milhojas sin carne, solo con la salsa de tomate y la mozarella y están riquísimas.  La berenjena nos aporta muchos minerales y vitaminas y muy pocas calorías, según como se cocine es ideal para una comida ligera o si estamos a dieta, el único problema es que la berenjena es como una esponja y absorbe mucha grasa, por eso es mejor cocinarlas en el horno o a la plancha.
Os animo a que probéis este plato de milhojas de berenjenas. Os gustarán!!!

Ingredientes:

2 berenjenas2 dientes de ajos500 gr.tomate triturado ...