Cuando nombro la palabra Migas, siempre esta en mi cabeza mi querido suegro, recuerdo cada año para su cumple siempre celebrábamos su cumpleaños con unas migas, era como una tradición y toda la familia nos reuníamos en la torre y pasábamos un día perfecto, es una pena en que en apenas unos años ya ni esta el, ni esta mi padre alrededor de esa mesa.Cuantas veces me dijo cariño ven aquí a aprender como se hacen unas buenas migas. con su remojón.Yo siempre le decía ya aprenderé, tu ves haciendo que yo te ayudo a prepararlas, "venga que ahora remeneo yo" .En realidad no le ponía mucha atención a los ingredientes, porque el decía siempre hay que poner la misma cantidad de harina que de agua y lo demás lo hacia a ojo (para unas 20 personas, casi nada) vamos facilito verdad" jaja.Pues llego el día que se nos fue, por el maldito virus de la covid 19 y tuve que aprender forzadamente, aunque el siempre las hacia con harina de trigo que se traía de Almería y las hacia al estilo de allí.Yo las he aprendido a hacer con sémola de trigo, mi hermana las hace así, son muy parecidas pero se tarda un poquito menos en hacerlas, creedme!! Y aun así están muy ricas, pero nunca como las suyas.Bueno no me enrollo mas y con este homenaje a mi Suegro Nicolás. Y en este día de todos los santos como no, tengo en el recuerdo todos mis pilares que me faltan, mi madre, mi padre, mis abue...