?Las migas del pastor cuantas más vueltas mejor.?
Las migas de pan o migas de pastor. Fueron estos los que con el pan duro del día anterior, ajos y aceite, crearon esta receta que en los duros días de invierno se reunían junto al fuego a disfrutar de un rato de buena conversación y de unas migas recién hechas, calentitas, mmm!!! Nosotros, que vamos cogiendo las buenas costumbres y mejores alimentos, después de un largo día de barbacoíta, con la familia, amigos, etc. proponemos para alargar al máximo la jornada, poner en remojo el pan que sobra y no esperar a que el sol caliente. Para cuando amanezca tener nuestras migas, calentitas y listas? a seguir por donde lo dejamos.Sea como sea, han de disfrutarse siempre en compañía y por supuesto con gente con la que hagamos ?buenas migas.?
Ingredientes:500 Gr. de pan2 Cabezas de ajo350 Gr. de tocino de cerdo150 Gr. de chorizo5 Pimientos verdes100 Ml. de aceite de oliva

Nota: El pan de uno o dos días anteriores, lo hemos troceado y en un recipiente le hemos añadido unos 100 ml. de agua caliente y sal (mezclada con el agua) y lo hemos dejado toda la noche?

Elaboración:Rehogamos los ajos sin pelar (solo con un corte) y los apartamos?

? rehogamos la carne y el chorizo en el mismo aceite y apartamos también.

Más tarde utilizaremos esta carne? que pinta ¿verdad"

Los ajos dejarán todo su aroma impregnado en el aceite y así, sin pelar no se queman.

Rehogamos la otra cabeza de ajos pelados?

Añadimos el ...