Mesón de Cándido. Un mito real
Hola a todos queridos seguidores!!! Una vez más visitar Segovia tiene aparejada la gratificante comida en la Plaza de Azoguejo, en ese mítico lugar, cargado de historia, leyenda y a la vez de gran tesón en el trabajo, que durante cuatro generaciones han hecho famosa a la ciudad por su cochinillo al horno, me refiero como todos ya estaréis pensando en el Mesón de Cándido.
A finales del siglo XIX, la casi desconocida Segovia con motivo de la llegada del Ferrocarril, hizo un gran esfuerzo para ser conocida por todos. Su pueblo se esforzó en esta tarea y se construyeron posadas, fogones, hornos, casas de comidas, tabernas y mesones. Uno de ellos, el único que perdura en nuestro siglo XXI fue el Mesón de Cándido. En una vieja casa, a un lado del majestuoso acueducto, de fachada con entramado de ladrillo y soportales de arquería de orden toscano, se atendían a los visitantes que cada jueves iban a su mercado. Parece ser que este mesón es el más antiguo de Segovia, desde el siglo XVIII fue casa de comidas regentados por varios y sucesivos titulares, siendo en 1930, cuando Cándido lo compra a su suegra Micaela Casas Herta y aquí empieza la leyenda de superación y trabajo.
El buen hacer de la familia Cándido ha dado fama a este mesón, restaurado más adelante, en 1941, pero que conserva todo el encanto de sus primeros días. El genial Cándido López consiguió que toda una ciudad fuera asociada al turismo, la gastronomía y a un plato de tod...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
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http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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