Dicen que los regresos siempre traen algo bueno, así que para no defraudar a quien lo piensa, te traigo una deliciosa mermelada casera de higo.

Lo cierto es que estoy muy feliz de retomar el blog, mis recetas y sobre todo el reencontrarme con todos vosotros, os echaba de menos, pero la vida hay veces que se tuerce y uno no puede hacer lo que le gusta.

Como ya he dicho , hoy traigo una deliciosa mermelada de higo que por cierto es mi favorita, su temporada es muy corta y hay que aprovechar al máximo si queremos disfrutar de ellos al natural acompañando algún asado de carne o en ricas ensaladas o envasarlos en tarros para mantenerlos en el tiempo y combinar su mermelada con una deliciosa tabla de quesos, en algún dulce o disfrutar al máximo de una rica tostada con mantequilla los días que tenemos más tiempo para desayunar.
La mermelada de higos la puedes hacer con la consistencia que quieras, puedes cortarlos en trozos más grandes o pequeños, todo depende de la cantidad de tropezones que quieras encontrarte, y si ya quieres llevar la mermelada a un nivel superior, añade un chorrito de Oporto cuando la estés preparando y me cuentas.

Dicen que dura bastante en la nevera si no la abres, en mi caso no te lo puedo confirmar ya que siempre que la he cocinado he utilizado la mitad de hogos que este año y no ha durado una semana, así que esta vez he hecho doble, lo que puesto en dos tarros y uno lo tengo en la nevera a ver si me dura para Navidad, creo que...