Hola a todos queridos seguidores, hoy se me ocurrió esta receta de merluza ,quizás con influencia de mi visita a Zarauz y en Carlos Arguiñano.

Os cuento.

Ingredientes (2 personas)
2 lomos de merluza
Dos patatas blancas medianas
2 pimientos para freir rojo+ verde
3 dientes de ajo
150mL de AOVE
1/2 limón exprimido
Sal

Preparación

Lo primero en una sarten ponemos el aceite y aromatizamos el mismo con los ajos laminados.Una vez dorados sacar los ajos y reservar. Sumergimos las patatas en rodajas de 1 cm de grosor en el mismo aceite. Dejamos a a fuego lento unos diez minutos para confitarlas En una plancha  o sarten ponemos dos cucharadas de aceite y sobre este los lomos de merluza con sal, zumo de limón y los ajos fritos, 5 o 6 minutos hasta que el pescado se ponga blanco opaco.
Freímos aparte los pimientos.
Ahora toca emplatar : la base de patatas,encima el pescado y por ultimo los pimientos.
¡Que Aproveche!

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