La merluza es uno de los pescados que más podemos varias en recetas y una de las mejores es la merluza a la cazuela, un guiso de merluza sano y ligero para toda la familia.

Como en todo este tipo de recetas de pescado, en cada casa se hace de una manera, a mi es una receta que me encanta hacer y que si hacéis algún día me encantaría que me dijeseis que tal os ha salido porque es una maravilla.

Si buscas otras recetas de merluza te puedo ofrecer las siguientes:

Merluza al horno

Albóndigas de merluza

Merluza a la vasca

Merluza a la romana

Merluza a la marinera

Merluza en salsa de almendras

Receta de merluza a la cazuela

Una de las recomendaciones para manipular merluza hoy en día y que es muy importante es congelar el pescado durante 48 horas mínimo, ya que casi el 100% de las merluza tiene anisakis y debemos de matarlo congelándolo. Es importante no saltarse este paso.
Ingredientes

4 trozos de merluza (1 por persona si son grandes)

1 cebolla

1 diente de ajo

2 huevos

200 gramos de almejas o chirlas

1 cucharada de harina

Espárragos blancos

Perejil fresco

1 bote de guisantes

Sal

Aceite de oliva

Caldo de pescado

Elaboración

1.- Comenzamos la receta pochando a fuego lento una cebolla y un diente de ajo. Picados finitos durante unos 20 minutos.

2.- Mientras tanto vamos cociendo dos huevos en agua durante unos 10 minutos.

3.- Ahora añadimos una cucharada de harina y la reh...