La merluza es de esos pescados que le va genial todo por su sabor suave, hoy vamos a preparar una receta de merluza a la bilbaína, una de las formas más fáciles de preparar este pescado.

Soy un gran amante de las recetas de merluza y te quiero dar varios consejos y recomendaciones antes de que la compres

Intenta que sea siempre de calidad comprándola en pescadería, ya que en muchos supermercados te la vende ultracongelada y no es de la misma calidad que la fresca.

Siempre debes de congelarla mínimo 48 horas. El anisakis es un gran problema y la mayoría de las pescadillas y merluzas tienen este bichito, por ello congélalo para eliminarlo por completo.

Intenta ponerle alguna salsa. Es un pescado con poco sabor y por ello admite cualquier tipo de salsa o preparación.
Sin duda, de los mejores pescados que hay y uno de mis preferidos, con el he hecho las siguiente recetas.

Merluza en salsa verde

Merluza a la vasca

Merluza rebozada

Merluza a la plancha

Merluza al horno

Merluza con almejas

Ingredientes para hacer merluza a la bilbaína

2 lomos de merluza

1 guindilla

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

Vinagre de vino

Sal

Cómo hacer merluza a la bilbaína

La merluza la puedes cocinar a la plancha o al horno, en esta ocasión la haremos a la plancha.

1.- Comenzamos la receta confitando en un dedo de aceite los diente de ajo y las guindillas. La ponemos a fuego medio bajo durante unos 10 minutos, de es...