Menús de temporada. Abril
Me gusta el mes de abril, porque es mi cumpleaños y porque ya se empieza a sentir que pronto llega el veranito. Y seguramente estaremos empezando a pensar en que hay que quitarse los kilillos que hemos cogido en invierno, asà que aprovechando los productos de temporada, vamos a hacer un menú sin muchas calorÃas pero muy muy rico.Tenmos una receta de berenjenas de primero, luego pez espada y para terminar un postre de nÃsperos.
Crema de berenjenas
2 berenjenasuna patataun puerroun tomate maduro, pelado,sin pepitas y trituradopimentónqueso para rallarcaldo de pollo aceite y salEmpezaremos por cortar las berenjenas, el puerro, la patata y el tomate en trozos pequeños o taquitos. Echamos en una cazuela un chorrito de aciete y ponemos a pochar el puerro. Añadimos las berenjenas y dejamos pochar ambas cosas unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Echamos la patata y dejamos que se siga haciendo todo 10 minutos más. Pasado este tiempo sazonamos y echamos el pimentón y el tomate, cubrimos con el caldo y dejamos cocer 20 minutos. Pasamos todo por la batidora y si fuera necesario por el chino. Ten en cuenta que debe quedarte con textura de crema. Justo antes de servir, rallamos por encima un poco de queso. Y a comer...Que aproveche...
Pez espada a la plancha con salsa
1 rodajas de pez espada por persona (según el tamaño)200 gr de almejas200 gr de gambas peladasnata lÃquida para cocinar1 vaso de vino blanco salperejilaceitePrimero hacemos la salsa poniendo un cho...
Fuente de la noticia:
Rico rico y con fundamento
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http://degabyla5.blogspot.com.es/
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