Hoy madrugamos para traeros el desayuno desde Turquía para el reto "Cocinas del Mundo".

  
El menemen es un revuelto de huevos, tomates, pimiento verde y cebolla que se cocina en una cazuela amplia y baja y que toda la familia come de él, en los restaurantes suelen poner un cuenco o bol individual.
Se acompaña de pepino, aceitunas, algún tipo de queso blanco parecido al feta y el simit, una rosca de pan adornada con semillas de sésamo. Tampoco puede faltar el té turco.
A la hora de servirlo mojan el pan en él y se añade pimienta negra molida.
Algunas variantes de menemen incluyen pimientos picantes, más especias, hierbas aromáticas... incluso el sucuk (una salchicha muy especiada) cortado en rodajas.

Ingredientes para 4 personas: - 500 gr. de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde grande
- 4 huevos
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para el desayuno completo:
- 1 pepino- Aceitunas negras deshuesadas- Queso feta- Pan con semillas de sésamo- Pimienta negra molida
Preparación:
Picamos muy fina la cebolla y el pimiento verde.Pelamos y quitamos las pepitas de los tomates, los troceamos en cubos pequeños.

En una olla amplia y llana ponemos aceite de oliva hasta cubrir el fondo.
Añadimos la cebolla y el pimiento y cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta pochar.

Añadimos el tomate, mezclamos.
Dejamos cocinar a fuego medio unos 6 o 7 minutos tapado, removiendo de vez en cuando. Salamos...