Vamos a preparar una rica salsa de eneldo que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que potenciará el sabor de pescados como el salmón.
Receta de Mayonesa de eneldo - salsa de eneldo
Ingredientes:2 cucharadas soperas de mayonesa casera1 cucharada sopera de mostaza de Dijon1 cucharada sopera rasa de miel1 cucharada de postre de eneldoUnas gotas de limónElaboración:1.- Preparamos la mayonesa casera de la forma que más nos guste. Yo la hago siempre con aceite de oliva virgen extra.  Con la batidora de brazo la
tenemos hecha en 3 minutos. Ponemos en un vaso ancho y alto dos huevos enteros, un chorro de vinagre, sal y el aceite de oliva (entre 350 y 400 ml.).
Colocamos la batidora en el fondo del vaso y vamos subiendo poco a poco
la batidora mientra va emulsionando la salsa. Cuando lleguemos arriba
damos unas cuantas batidas arriba y abajo y listo.2.- En un bol ponemos todos los ingredientes: mayonesa, mostaza, miel, eneldo y chorrito de limón. Mezclamos bien y listo.Esta salsa es ideal para pescados y verduras a la parrilla o a la plancha, también para los huevos duros pero seguro que le va bien a muchos más platos.
Bon appétit

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