Si pudiera elegir una fruta, sin duda elegiría la manzana, para mí la estrella de las frutas, tanto por su versatilidad, como por su sabor que se adapta tanto a platos salados como dulces, púdines, flanes, tartas,compotas,zumos, salteadas para empanadas, como guarnición para carnes y sobre todo como principal elemento para salsas.Es curioso además que si partimos una manzana por la mitad nos sale una perfecta estrella de cinco puntas, a veces seis.
Dicen que existen entre 5000 y 20.000 variedades de manzanas, es posible que fuera el primer fruto que consumió el hombre y uno de los primeros en cultivarse, aunque no todas están comercializadas, sus propiedades más importantes es que ayudan a la destrucción del colesterol y son buenas para la diabetes.Tiberio en su libro “de re coquinaria” nos ofrece diversas recetas de manzana. Y nuevamente aquí me tenéis con una receta de manzanas, esta vez súper fácil he utilizado muy pocos ingredientes y las he puesto a asar al horno , las he preparado como si fuera a pelarlas pero sin llegar a partir de todo la piel profundizando el cuchillo para que la piel al cortarla quedase gruesa y con bastante carne ahora os digo como las he hecho mientras escucho a Van Morrison en Brown Eyed Girl !disfrutarlo!
Ingredientes:

1 manzana por persona
Un buen chorro de cava o en su defecto vino blanco
Mantequilla
Una pizca de azúcar

Para el caramelo de helado de vainilla:

150 gr de azúcar
1 cucharada sopera de agua
200 gr ...