Magret de pato con puré de manzana
Hoy cocinaremos una fantástica pieza de magret de pato, acompañada de un sabroso puré de manzana casero. Una combinación realmente deliciosa.
Se trata de una receta fácil, más sencilla que el mecanismo de un chupete.
Siguiendo las instrucciones es casi imposible arruinar el plato, asà que, aunque te consideres el más negado del Universo, no lo dudes e inténtalo.
El magret, por si a alguno no le suena el nombre, no es ni más ni menos que una pechuga de pato cebado (ese del que se obtiene el foie y el paté), y se suele comercializar en forma de medias pechugas envasadas individualmente al vacÃo, con un peso aproximado de entre 350 y 400 gramos.
Se trata de una carne roja y magra que viene acompañada, ineludiblemente, de una gruesa capa de grasa. Hasta hace no muchos años era casi imposible conseguirlo. Sólo unos pocos afortunados podÃan permitirse el lujo de degustarlo en Francia y en ciertos restaurantes españoles de alto postÃn, donde lo servÃan como una delicatessen y a precio de oro. A dÃa de hoy se puede encontrar en cualquier supermercado. No es barato, pero tampoco excesivamente caro y, eso sÃ, sigue siendo una auténtica exquisitez.
LOS INGREDIENTES (2 px)Magret de pato ( 1 pieza de 350-400 g)Manzana (1 grande)Pimienta negraSal Maldon
LA RECETA
Veamos esta receta en 7 sencillos pasos:Liberamos el magret de su envoltorio y lo colocamos, con la parte de la grasa hacia arriba, sobre una tabla de cocina. Con un cuchillo afilado, damos unos corte...
Fuente de la noticia:
Pecadillos gastronómicos
URL de la Fuente:
http://atododiente.blogspot.com
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )