Las almendras garrapiñadas son una auténtica delicatessen, como todos ya sabemos. Y más siendo caseras...Es la primera vez que me arranco en el blog con un postre, o mejor dicho, con algo dulce. No os asustéis: se trata de una receta fácil si se...

Hoy vamos a preparar unos garbanzos con callos de una manera simple y rápida. Os mostraré una de esas recetas fáciles a las que siempre acostumbro a denominar "cocina de supervivencia".Esto sí que es cocina sencilla. Abrir un par de latas y listo....

Hoy cocinaremos risotto de hongos y jamón, un plato de arroz típico de la gastronomía italiana.El resultado debe ser cremoso, es decir, ni caldoso ni pastoso.A algunos os habrán servido en algún restaurante, de supuesta comida italiana, un...

Vamos a explicar un sencillo truco de cocina: Cómo limpiar almejas. Lo aquí expuesto se puede aplicar de igual modo a otro tipo de moluscos, como pueden ser los berberechos, zamburiñas, etc.Aunque últimamente aostumbran a venir bastante limpios,...

Los aceites aromatizados pueden llegar a ser tan sorprendentes y exquisitos como aderezo de ciertos alimentos, que no he podido resistirme a escribir sobre ellos.Pueden encontrarse en las estanterías de los super y en tiendas de "delicatessen";...

Muchos tienen auténtico terror a cocinar cordero asado. Les resulta seco, correoso, crudo o quemado. Esta receta no falla, os lo aseguro.Lo haremos a baja temperatura. No temáis probar cosas nuevas. Podéis invitar a comer a toda la familia o amigos...

Tortilla de patatas chips o tortilla de patatas de bolsa. Esto sí que es cocina fácil. De entre las recetas sencillas que proponemos en este blog, es la que se lleva la palma.La preparación se atribuye a Ferrán Adriá (El Bulli), según dicen, el...

Cocinamos hoy una tapa tradicional de la gastronomía gallega: Oreja a feira con cachelos. Se trata de una de esas recetas fáciles que resultan a la vez económicas y deliciosas.Todos conocéis el pulpo cocinado de esta manera. La elaboración va a ser...

El huevo a baja temperatura es una de esas recetas sencillas que se se están poniendo de moda en restaurantes de cierto nivel.Así que vamos a intentar explicar en este artículo la manera de cocinar fácilmente una auténtica exquisitez gastronómica...

Las albóndigas con foie en salsa de Oporto que nos hemos propuesto degustar hoy, no son sino una versión mejorada de una de esas recetas sencillas que todos conocemos, propias de la cocina tradicional española que tantas satisfacciones nos...

Hoy cocinaremos unas magníficas carrilleras de ternera al vino tinto. Las prepararemos de una manera más o menos tradicional, pero con mi toque personal.Estas piezas provienen de la carne de la zona mandibular, es decir, del papo o moflete del...

Los hijos de la Gran Bretaña son conocidos por varios tópicos. Entre ellos, destaca su facilidad para hacer todo justo al revés que el resto de los mortales. Y no les va tan mal, no lo olvidemos.Pero al ser este (aún) un blog gastronómico, vamos a...

Hoy cocinaremos una fantástica pieza de magret de pato, acompañada de un sabroso puré de manzana casero. Una combinación realmente deliciosa.Se trata de una receta fácil, más sencilla que el mecanismo de un chupete.Siguiendo las instrucciones es...

La historia que me propongo relatar hoy sí que fue una auténtica pesadilla en la cocina. Ríase usted de las desventuras de Alberto Chicote en los chiringuitos que intenta salvar.No perdamos más tiempo y veamos con todo detalle cómo se ideó,...

¿Cocina fácil" ¿Recetas sencillas y buenas" ¿Existen de verdad" ¿Incluso para los más torpes" La respuesta en todos los casos es sí.Será necesario, aparte de la buena voluntad y un poquito de esfuerzo, trabajar sobre la base de recetas muy bien...

Cocinaremos unas deliciosas pencas rellenas en salsa de hongos. Se trata de una de tantas recetas fáciles propias de la cocina sencilla que os mostramos en este blog.No obstante, por si nunca las habéis probado, os aseguro que se trata de una...

   Antes de liarme con el contenido de la entrada, al que hace referencia el titulito de la misma, hay que aclarar algo. Quien escribe lo que estás leyendo no es el ínclito creador de este blog, sino un colaborador al que irresponsablemente el...