Magret de pato con champiñones y salsa de miel
¿Te gusta el magret" Pruébalo con esta delicada salsa. Combinan perfectamente.
Si os gusta el magret de pato y nunca os habéis atrevido a cocinarlo, aquà os explico como se hace. Es muy sencillo.
Además os propongo una sencilla salsa de miel, vino blanco y tomillo, que otorga un ligero sabor agridulce al plato.
¡Y todo acompañado de champiñones!
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Un magret de pato.
– Champiñones laminados: 300 gr.
– Miel: 4 cucharadas.
– Vino blanco: un vaso.
– Maicena (o harina).
– Tomillo: una cucharadita.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Poner una sartén a fuego suave. Añadir un chorrito de aceite e incorporar los champiñones. Salpimentar y cocinar hasta que hayan perdido toda el agua. Reservar.
Poner un cacito al fuego. Añadir la miel. Cuando esté lÃquida, añadir el vino blanco. Dejar que evapore el alcohol. Salpimentar y añadir el tomillo. Dejar que reduzca lentamente. Incorporar poco a poca la maicena para que no forme grumos. Cuando espese un poco, retirar del fuego y reservar.
Lavar y secar el magret. Cortar la grasa de los laterales. Hacer cortes horizontales y verticales en la grasa. Salpimentar.
Poner una sartén sin aceite a fuego medio bajo, Colocar en ella el magret con la grasa hacia abajo. Cocinar entre 6 y 10 minutos (dependiendo del punto en que os guste la carne), retirando el exceso de grasa de vez en cuando. Dar vuelta y cocinar entre 3 y 5 minutos más....
Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
URL de la Fuente:
http://www.lascomiditasdepapa.com
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