Magdalenas de Almendras o Pistachos
Hoy te traigo una receta de magdalenas muy rica y esponjosa, la razón de que veas que son de almendras o pistachos es muy simple, hacía un tiempo que quería hacer las magdalenas de pistachos que encontré ojeando el libro de ?Recetas para regalar?, busqué en la despensa y frigorífico para ver si tenía todos los ingredientes, me faltaban los pistachos que al día siguiente compraría y así lo hice, solo que ese día no pude hacer las magdalenas, siempre surgen cosas.
La tarde siguiente la tenía más o menos libre y me dispuse a preparar, medir y pesar los ingredientes para las magdalenas, busqué las capsulas, saqué la mantequilla y los huevos de la nevera para que se fueran atemperando, saqué y pesé la harina, hice lo mismo con el azúcar glas, ralle el limón, y ¡socorro!, los pistachos no estaban, bueno, no estaban todos los que necesitaba.
En un principio me dio rabia, pero luego vi que tenía almendra molida y entera, así que me dije: ¿Por qué no"
Preparé las almendras y un poco de crocante para el copete, lo mezclé todo como indicaba la receta y el resultado fue delicioso, un bocado esponjoso que me quitó de un plumazo el mal sabor de boca por lo ocurrido.
Al día siguiente, compré de nuevo los pistachos, soy muy cabezona, realmente es que me quedé con ganas de probar estas magdalenas con pistachos, llegué a casa con mi compra y les dije a mis ratoncillos enseñándoles la bolsa de pistachos que estaba prohibido comerlos, sus caras fuer...
Fuente de la noticia:
Hogar y brasas
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