Plato riquísimo son estos macarrones con berenjenas y tomate. Si te gusta la berenjena con tomate, añadir pasta ya es lo mejor, un plato rico y completo.La pasta combina muy bien con todo y las verduras también, así que todo junto nos queda un plato genial de macarrones. Soy muy fan de la berenjena, me gusta de todas las maneras, es una verdura que se puede sacar mucho partido igual que el calabacín.                                                                                       

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Un plato muy mediterráneo, que se prepara en poco tiempo. Puedes hacer la salsa con las berenjenas con antelación. Una salsa que puedes utilizar para otros platos, como para acompañar una carne o pescado.Esta receta es muy parecida a un plato Italiano, los macarrones a la Siciliana. Ellos tienen fama por sus platos de pasta, además utilizan mucho la berenjena y la pasta.Yo los he preparado muy parecido a la Siciliana, pero con algunos cambios, ya que en cada casa tenemos nuestros gustos.Probarlos, seguro que os van a encantar.                                                  &nb...