No suelo creer en los amores a primera vista, pero la lubina que preparó Yolanda  de "Cocido de sopa" me clavó la flecha sin darme tiempo a reaccionar. Adaptando la receta a los gustos de mi casa, lo principal, el relleno de una buena lubina salvaje con manzana e hinojo me ha parecido sublime, me ha alterado los sentidos y he disfrutado de esta mezcla de sabores tan original.
El hinojo fresco siempre lo había consumido en ensalada, sobre todo desde que mi nuera preparó la ensalada de mojama de atún, naranja e hinojo al aroma de limón y con la que también nos sorprendió  a todos.  El punto anisado del hinojo es algo que me gusta de siempre, las manzanas las uso cotinuamente en la cocina y un buen pescado al horno me parece de los más sugerente.

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