Como veis tengo algunas recetas con setas sin publicar aún de hace unos años, el hecho es que en temporada de setas los fines de semana vamos a buscarlas y luego hay veces que no me da tiempo a publicarlas y se quedan en el tintero, asi que os las iré poniendo para ver si os gustan, las fotos no son muy buenas, eso quiere decir que voy mejorando, pero no quiero dejar de perder estas recetas por ello. Supongo que cuando las vaya repitiendo en casa, iré renovando las fotos.Y estando en temporada de setas rescato esta receta de borradores, esta variedad llamada llengua de bou aqui en Cataluña, fuera de aqui se llama lengua de vaca, lengua de gato o gamuza, su nombre viene porque por debajo tiene el aspecto de unas agujas finas con parecido a la lengua de una vaca.Es una seta carnosa, aunque frágil y que salen en corros, por lo que llenas el cesto enseguida hay tres variedades y ninguna de ellas es toxica.También es una seta que da algo de trabajo limpiarla, porque se le ha de quitar esas agujas y limpiarlas bien de restos de tierra, que a veces estan muy sucias, otras veces menos dependiendo de el suelo donde se coge, pero vale la pena os lo aseguro, por que son riquísimas.Hay diferentes maneras de cocinarlas aunque para mi como mas me gusta es bien frita con ajos, queda con aspecto crujiente.Mirar como es, fijaros en esas agujas que os comento.
Se encuentran así.

Mirar que cesto!!

Esta seta aguanta el frío y son de las ultimas que hemos cogido este año.Ingre...