Lentejas pardinas viudas con crujiente de champiñon y ajitos
Hola a todos queridos seguidores!!! Mi madre llamaba viudas a las lentejas que no llevan nada de grasa animal. Hoy las llamarÃamos veganas, pero me quedo con el primer nombre.
Ingredientes (4-6 personas)
100 mL de AOVE2 dientes de ajos+3 laminados fritos1 cebolla1 pimiento verde1 tomate1 hoja de laurel2 clavos5 granos de pimienta200 gramos de calabaza100 gramos de champiñones laminados400 gramos de lentejas pardinasSal
Preparación
Las lentejas pardinas no necesitan remojoEn una sartén hacer un sofrito con los ajos enteros,la cebolla,el pimiento y el tomate.En una olla poner las lentejas lavadas y escurridas, las especias, la calabaza y el sofrito. Cubrir de agua.Yo en olla super rápida las tuve 6 minutos. Probar de sal.En la sartén del sofrito, echar los champiñones dar unas vueltas para que pierdan el agua,añadir un poco de AOVE y los ajos laminados. Dejar al fuego hasta obtener una textura crujiente.Servir sobre cada plato de lentejas el crujiente justo antes de empezar. ¡Qué Aproveche!
...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
PASTEL DE PETIT SUISE SIN HORNO |
|
Mantecados de avellana, un bocado exquisito de Javier Romero
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )
Pasta e fagioli, receta fácil y casera
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )