Hola a todos queridos seguidores !!!Hoy en la preciosa Finca Almodóvar, en el establecimiento Alejandra Catering, se ha celebrado el III Encuentro de Empresas y Entidades Protectoras de la Carta Malacitana.

Estoy segura que los medios harán una comunicación oficial del acto y seguro que la propia CM, pero yo desde la humildad de mi blog os lo quisiera contar.

Todo empezó hace unos días cuando Don Antonio Carrillo , presidente de LCM, amablemente me invitó para que asistiera, más tarde y me lleno de ilusión, me llegó el nombramiento  como  jurado de un concurso a celebrar en dicho acto. Ilusión, temor y agradecimiento me invadieron y me puse a prepararme para ello.
El caso es que el tema monográfico del encuentro era nada más y nada menos que: "Homenaje al Espeto de Sardinas Malagueño". La jornada comenzó con una charla teórica sobre el origen, las propiedades y características del espeto, pronunciada por el experto en la materia Jesus Moreno,vicepresidente de la Carta Málacitana, acompañado Manuel Pérez Martínez, también  gran conocedor del espeto malagueño, y una segunda parte práctica con un "amoragaor experimentado" que hábilmente ha enseñado a los concursantes el modo de tratar al espeto.¿Qué es un espeto de Málaga"Una serie de sardinas( 6-8) ensartadas en una caña clavada sobre la arena y asadas a la orilla del mar¿Cual es el utilaje de la cocina del espeto"La caña, por decirlo con pr...