La lasaña es una de esas recetas que siempre triunfa, y que además se puede adaptar fácilmente para eliminar los alérgenos necesarios en cada caso. He preparado lasaña sin leche, sin ternera, sin huevo y sin gluten. Para hacer esta receta de lasaña sin leche necesitarás placas de pasta para lasaña. Todavía no me he atrevido a hacerlas […]

La lasaña es una de esas recetas que siempre triunfa, y que además se puede adaptar fácilmente para eliminar los alérgenos necesarios en cada caso. He preparado lasaña sin leche, sin ternera, sin huevo y sin gluten.
Para hacer esta receta de lasaña sin leche necesitarás placas de pasta para lasaña. Todavía no me he atrevido a hacerlas en casa, pero hay una gran variedad para elegir la que más te guste. Las placas de lasaña sin gluten y sin huevo se encuentran con facilidad en muchos supermercados. Aparte de la pasta, el secreto está en la salsa, con verduras variadas y algo de carne picada. Personalmente, evito la carne picada que se vende envasada en bandejas. Si no se puede consumir ternera, picar la carne en casa es la opción más segura para evitar la contaminación cruzada. Si no fuera posible picarla en casa y hay que evitar trazas, otra opción es comprarla y pedir que nos la piquen en un puesto especializado del mercado. Por ejemplo, una pollería o un puesto de carne de caballo, donde no vendan (¡ni piquen!) carne de ternera.
La lasaña de la foto la he servido sin gratinar, pero en la receta ...