La lasaña de carne es una de las recetas más tradicionales que tenemos en la gastronomía italiana, hoy os voy a enseñar a hacer la receta tradicional italiana, la que me enseñaron cuando viví en Italia.

Esta receta de pasta tan clásica se compone de capas de pasta intercaladas con relleno, normalmente de carne o ragout de ternera aunque también podemos encontrar lasaña de verduras, la lasaña de atún o la lasaña de pescado que hace en otra receta y lleva una mezcla de pescado y marisco.

Su elaboración es diferente dependiendo de la región donde se prepare, hablando de Italia, aunque la más típica es la boloñesa de carne.

Respecto a las placas de pasta, yo uso una que no hace falta cocer, con 20 minutos en el horno queda perfecta, pero podéis poner de está ya precocida. Si usáis las placas de lasaña tradicionales, lo mejor es cocerlas durante unos 12 minutos o lo que indique el fabricante y luego dejarlas sobre un paño húmedo para retirar el exceso de agua.
Por otra parte si os apetece hacer ya todo casero, os dejo la receta de pasta fresca para que podáis conseguir la receta perfecta.

Recetas de pasta italiana

Si sois unos amantes de las recetas de pasta, os puedo recomendar varias de mis preferidas. La primera y más importante que conozco son los espaguetis a la carbonara, como siempre digo por favor, sin nata. Otra de las recetas que más me gustaron de Italia son los canelones caseros. La receta de canelones está un poco ada...