Crujientes, sabrosos, sencillos, económicos. ¿Qué más se puede pedir"
Hace pocos días, en mi supermercado habitual, justo al lado del pan rallado de toda la vida, encontré varias cajas de panko, una especie de pan rallado japonés. Por supuesto que le eché mano y aquí tenéis una de sus aplicaciones.

Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– 12 langostinos crudos.
– Panko.
– 1 huevo.
– Harina.
– Sal.
Procedimiento:
Lavar los langostinos. Quitarles la cabeza y pelarlos. Hacerles un cortecito y quitarles el intestino.
Salar ligeramente y pasarlos por harina y por huevo batido.

Rebozarlos bien de panko, ejerciendo algo de presión para que se quede fijado al langostino. Reservar.

Poner abundante aceite en una sartén y freír por unos segundos los langostinos a 180º. Escurrir sobre papel de cocina y servir.

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