Langostinos al vacío
Suaves y deliciosos langostinos cocinados a baja temperatura.
De nuevo una cocción al vacÃo. Esta vez solo 16 minutos a 53º. Y bien sencilla de hacer.
He utilizado langostinos congelados, lo cual es perfecto porque evitamos tener problemas de bichitos tipo anisakis, que la cocción a baja temperatura no elimina.
Recordad que hay que consumir los langostinos tras cocinarlos. Ingredientes:
– Langostinos congelados.
– Mantequilla.
Procedimiento:
Pelar los langostinos. Ponerlos en una bolsa de vacÃo junto a una nuez de mantequilla. Cerrar al vacÃo y cocinar en el roner 16 minutos a 53º.
Emplatar y consumir.
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Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
URL de la Fuente:
http://www.lascomiditasdepapa.com
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