Delicioso plato para compartir en la mesa.
Sencillísima receta que se puede completar añadiendo unas patatas hervidas, convirtiéndola en un poderoso primer plato o en una contundente tapa.

He utilizado lacón cortado a mano, pero también podéis usar el que viene ya cortado en lonchas.
Es preferible usar una sal algo más gruesa que la sal fina habitual de nuestras cocinas.
Y mejor usar un buen aceite de oliva extra virgen.
Ingredientes:
– 250 gr de lacón cortado a mano. – Pimentón (dulce o picante, o mezcla de ambos).
– Aceite y sal.
Procedimiento:
Colocar el lacón en un recipiente amplio, preferentemente de madera, y ponerlo en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.

Salar, espolvorear con abundante pimentón y añadir un buen chorro de aceite.

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