Koftas de ternera, las albóndigas típicas de Medio Oriente. Se pueden presentar en bolas o se pueden hacer alargadas, se insertan en una brocha y se cocinan a  la plancha o en el horno.Las koftas es una carne molida que puede ser de pollo, ternera o cordero, se marina la carne con especias que dan mucho sabor y según cual pongamos pueden tener un sabor intenso. 
Hay muchas maneras de hacer las koftas, de carne, también se hacen de verduras, pan, arroz, bulgur...y siempre añadiendo especias para dar sabor. Las especias que se suelen poner, son el comino, el curry, algunos ponen canela que da el toque dulce, cúrcuma, cilantro.... Se pueden hacer muy variados y dándoles el sabor que más nos guste.Para acompañar este plato le va muy bien una salsa de yogur. Seguro que volveréis a repetir este plato, quedan muy buenas las koftas o albóndigas, solo tenéis que darle el sabor que más os guste. Ingredientes:600 gr. de carne picada picada1 cucharadita de cúrcuma o curry1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de pimentón dulce o picante1 cebolla1-2 dientes de ajosHojas de cilantro o perejil1 huevoSalPimientaAceite de oliva
Preparación:Pelamos la cebolla en trozos pequeños, picamos los ajos. En un bol grande ponemos la carne picada, añadimos las especias, sal, pimienta, la cebolla picada y los ajos picados. Picamos unas hojas de cilantro y las añadimos. Añadimos el huevo, lo mezclamos todo muy bien hasta que los ingredientes  qued...