Este pastel en concreto es súper sencillo de imitar y, atención a esto, sobre todo de mejorar, pues la calidad de los ingredientes que vamos a emplear está a años luz de los del pastel original. Espectaculares de sabor y de fácil elaboración. Así que tenéis que hacerlos y quiero fotos de todos ellos. Avisados estáis.Ingredientes para 4 porciones:Ingredientes para el bizcocho:Un huevo y una clara = 80g.45g de harina de arroz.40g de yogur griego.5g de cacao puro en polvo (admite hasta 10g si lo queréis más intenso)10g de eritritol @mercadona (ni un gramo más para mí pero por favor probad la mezcla y ajustad a vuestro gusto)3g de lavadura química.Una pizca de sal y otra de vainilla.Ingredientes para el relleno:180g de queso crema light (puedes sustituir por yogur griego 0% o por skyr.)Endulzante al gusto.Para el baño:100g de chocolate (85% para mí pero puedes poner el que sea de tu agrado)10g de aceite de coco.(Te va a sobrar pero necesitas esta cantidad si quieres bañar cómodamente)Elaboración:Mezcla de forma manual todos los ingredientes del bizcocho y vierte el contenido en un molde que pueda ir al microondas. Como veis en el reel he utilizado un molde de turrón cuyo hueco interior mide 20x11 cm. Hornea minuto y medio (tiempo orientativo, mejor quedarse corto que pasarse) desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.Endulza el relleno a tu gusto y abre el bizcocho al medio. Coloca una de las partes de nuevo en el molde, cubre con el relleno y ...