Las judías verdes son de esas verduras que me recuerdan a mi niñez, porque personalmente no me gustan mucho pero sé que a muchos de vosotros os encantan. Hoy os enseño a preparar unas judías verdes con patatas riquísimas (o eso dice mi novia) y si queréis podéis hacer tambien judías verdes con jamón, otra receta clásica con esta verdura.

Lo buenos de las judías verdes es que son una verdura barata y contundente y si la compras en el mercadillo como yo, salen genial de precio. Hay muchas maneras de prepararlas, pero con patatas, es la más tradicional. Me gusta comprar en el mercadillo porque tienen una verduras y fruta que le da mil vueltas a la que puedas encontrar en el supermercado.

Si quieres alguna receta de verduras para aligerar un poco los excesos te recomiendo las siguientes.
Salteado de verduras

Verduras al horno

Crema de calabacín

Crema de espinacas

Coliflor al ajillo

Setas al horno

Calabacines rellenos

Ingredientes

1 kilo de judías verdes

5 patatas medianas

3 dientes de ajo

2 zanahorias

Sal

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de pimentón dulce de la Vera

Cómo hacer judías verdes con patatas

1.- Comenzamos pelando las judías verdes. yo con un pelador le quito la hebra exterior y las puntas. Hay gente que se lo deja pero a mi me enseñaron así, limpia las judías como mejor te venga.

2.- Una vez limpias vamos a cocer las judías. Pela las patatas y las zanahorias y c...