Isabelas (Bollos de Málaga)
Hola a todos queridos seguidores!!!Por los alrededores de los años 60 del pasado siglo, había un obrador de panadería en Pedregalejo, barrio de Málaga desde muchos años antes y algunos después, que visitaba asiduamente. Era la panadería Navas, regentada por tres hermanos, Conchita que habitualmente estaba despachando detrás del mostrador, Rafael, "Rafalito" que llevaba el pan a cada casa y una tercera persona, una mujer algo más joven y tímida que los años me han hecho olvidar su nombre.Rafael disponía de un carro ataviado de lonas blancas y canastas repletas de barras y panes de todos tamaños y formas. Un precioso burro, quizás enriquecido por la nostalgia del recuerdo, tiraba de tan saludable sustento. Día a día y de casa en casa acercaba el pan..Nunca he vuelto a probar unas barritas largas y crujientes de pan de viena, hoy le llamaríamos baguettes, entonces banderillas. Recuerdo el pan blanco, formado por un cuadrado central y coronado por cuatro casquetes,que más tarde, para la merienda se bañaba en aceite y sal o azúcar y que le llamaban "hoyo" dulce o salado. No puedo dejar de recordar, las rosquillas, roscas y violines, estos últimos eran unos piquitos largos,largos como de medio metro de largo.¡Qué ricos!¡Qué tiempos!Por la tarde a la hora de la merienda, a la salida del colegio nos acercabamos al establecimiento y allí encontrabas una sinfonía de olores y variedades de dulces, suizos,roscos de huevo, rosco...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
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http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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20-05-2024 04:56 - (
recetas general )