El hummus es una de mis salsas preferidas para picotear. Se trata de una crema de garbanzos con tahini que es un no parar. Esta receta es de sabor muy parecido el hummus de Mercadona, que tan conocido a hecho este plato, hoy vamos a aprender a preparar un hummus casero de 10.

Esta crema de garbanzos tiene su origen en oriente medio pero a día de hoy es de muy fácil acceso. Se trata de crema de garbanzos con limón y pasta de tahini, ahora os voy a explicare que es este ingrediente.

Que es la pasta de tahini y donde comprarla

La pasta de tahini es una pasta de sésamo, es decir, imaginad la típica crema de cacahuetes, pues es lo mismo pero con semillas de sésamo. Es importante aportar este ingrediente a la receta porque es el que la va a dar el sabor tan característico.
Soy un gran amante de las recetas de origen árabe y de toda su cultura, he viajado por muchos países y creo que hay recetas que debemos tener en cuenta como el falafel, el clásico kebab o la salsa Tzatziki. Si además queréis darle una vuelta a vuestro hummus, puedes hacer este hummus de calabaza, hummus de berenjenas o hummus de remolacha.

Receta de hummus

Los ingredientes se pueden comprar todos en cualquier supermercado y los garbanzos puedes ser directamente de bote cocidos, aunque a mi me gusta mucho cocerlos y guardarlos para otras recetas como salteados o algún guiso rápida.

Hay muchas variantes del hummus, así que cualquier que te guste, es la correcta.

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