Siempre le digo a Carmen que mi comida favorita son los huevos, me da igual de qué forma los prepare o con que me los sirvan. Si hablamos de guarniciones? ya ni os cuento, con arroz, patatas, ensaladas, embutidos, pasta?¡¡un sin FIN !!. Estos que hoy hemos hecho,  llevan el toque de la Chef de este blog, ya los tenia preparados y llego ella con su? ¿tienes granada"… ¿granada" pregunte, si … conteste, pues a estos huevos le vamos a poner un toque de granada. Y la verdad es que le da  frescura y un dulzor muy rico en boca. Así que aquí los tenéis,  huevos rellenos de atún natural con un toque de granada.
La música de hoy es de  Mark Ronson – Uptown Funk ft. Bruno Mars

Ingredientes (4 personas)

 8 huevos
125 gr de atún en lata  natural Tomate natural triturado
Pimiento rojo
Cebollino para decorar
Media escarola
Una granada

Para la mayonesa:

1 Huevo
 Una c.c de  vinagre o limón
2oo ml de aceite de girasol y  50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

Cocemos los huevos en un cazo con agua y una chorradita de vinagre durante 10 minutos desde que empiezan a hervir.
Pasados los diez minutos escurrimos y dejamos que se enfríen (también los puedes pasar por agua fría)
Pelamos los huevos y cortamos por la mitad los ponemos en una fuente boca arriba, con el hueco hacia arriba para poder rellenarlos , (si no os quedan firmes les podéis cortar un poco de la base para que asien...