Hola a todos queridos seguidores!!!

Hoy homenajeamos a Kety Porras en su blog Croketypot.
Este es un blog que desconocía y que gracias al reto he visitado, y me ha parecido extraordinario.

Su autora con su sartèn de hierro fundido, traspasa las fronteras, locales y nacionales para demostrar que puede con cualquier gastronomia internacional.De este modo domina recetas saladas y dulces de aquí y de allá por donde quiera que se proponga.

Con una presentación cuidada y colorista invita a que todos podamos hacer pinitos en su cocina. Una cocina viajera, muy documentada y participante de diversos retos gastronómicos
 
El recopilatorio lo encontrareis aquíVoy a participar con una receta que me ha llamado mucho la atenciónKEBAB DE BERENJENA. ?KÖFTELI ÍSLIM KEBABI? Una albóndiga especiada, originaria de la cocina turca envuelta en berenjena asada, pimiento verde y tomate cherry sobre una base de salsa de tomate, todo terminado en el horno.

Ingredientes (5 personas)
500 gr. de carne picada de cordero o ternera.Yo puse mitad cerdo y mitad ternera 1 cebolla2 dientes de ajoPan rallado1 huevoSalPimienta negraCominoMenta fresca picada (utilice hierbabuena)Un poco de tomillo2- 4 berenjenas1 pimiento verdeTomates cherrySalsa de tomateAOVEPreparación
Mezclar la carne con la cebolla y la menta en pequeña juliana, el huevo, el pan rallado y las especias.Dejar macerar durante doce horas en nevera.

Hacer las albóndigas y freír en AOVE

Cortarlas berenjenas en laminas l...