Hola a todos queridos seguidores!!! En el Reto Homenaje Blog de este mes de julio, el homenaje es para las tapas.Todas las recetas aquí
Fue el monarca español Alfonso X el Sabio, después de una enfermedad que le obligó a comer entre horas, el que aconsejaba, que en las tabernas se sirviera la jarra de vino tapado con una loncha de jamón o queso para evitar la intromisión en el chato de alguna impureza, y también que esta fuera compañía sólida del alcohol. Éste fue el origen de la palabra tapa, que alude a una antigua costumbre española que se mantiene y amplía hasta nuestros días.En el apartado "Tapas" de este mismo blog, podréis encontrar muchas tapas típicas de Málaga, boquerones en vinagre, hormigón malagueño, callos a la andaluza, magro con tomate . . . . Para este homenaje os cuento una receta vegetal que está muy rica y es muy saludable.Gulas de la huerta en vinagre
Ingredientes1 calabacín pequeño1/2 cucharita de sal1/2 vaso de vinagre de vino1/2 vaso de agua1 diente de ajoPerejilSalAOVEPreparaciónCon un cortador de verduras hice los hilos de calabacín.Añadir salSumergir en el agua y vinagreDejar macerar durante tres horasEscurrirAñadir el ajo picado junto al perejil y un buen chorreón de AOVE

¡Qué Aproveche!

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